鶏肉の玉子蒸し しいたけ餡かけ
味付しいたけを煮汁ごと使った、蒸し器要らずの簡単蒸し料理です。他の味付けは必要ありません。
所要時間
20分
材料 2人分
- だし汁
- 300ｍｌ
- 卵
- 2個
- しょうゆ
- 小さじ 1/2
- 塩
- 少々
- 鶏モモ肉
- 60ｇ
- かまぼこ
- 30ｇ
- 水菜
- 適量
- わさび
- 適量
- ★しいたけ餡
- 味付しいたけ
- 1袋
- 水
- 150ｍｌ
- 塩
- 少々
- 生姜汁
- 適量
- 水溶き片栗粉
- 適量
作り方
- 鶏肉は1センチ大のぐらいの大きさに切り、軽く塩を振っておきます。10分ほど経ったら、熱湯に入れ表面が白くなる程度に茹でて冷水で冷まします。
- 水菜は、2センチ長さに切り、茹でます。かまぼこは薄切りにしておきます。
- ボウルに卵を割り、はしで溶きほぐします。だし汁、しょうゆを加えて混ぜこします。
- 器に①②の具を入れ、③の卵液を加えたらラップを掛け、電子レンジ200Wで約3分30秒、加熱します。
- お鍋に味付しいたけと水を入れ沸騰させます。水溶き片栗粉でとろみをつけたら、しょうが汁を加え、塩で味を調えます。
- ④に⑤の餡をかけ、水菜・おろしわさびを乗せたら、出来上がりです。
栄養成分
※1人分あたり
| エネルギー | 226 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 27.4 g |
| 脂質 | 10.0 g |
| 炭水化物 | 4.2 g |
| 食塩相当量 | 3.2 g |
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- 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。
