アスパラベーコンとこうや豆腐の炒め物
いつものアスパラベーコンにこうや豆腐を加えて、ボリュームとヘルシーさをアップ。シンプルだけど食物繊維・タンパク質・ビタミンがバランスよく摂れる一品です。
所要時間
20分
材料 ２人分
- ひとくちの凍り豆腐１３５ｇ
- ５個
- アスパラガス
- ４本
- ベーコン
- ２枚
- 固形のコンソメ
- １/２個
- お湯
- 200ｍｌ
- 炒め油
- 適量
- 塩・こしょう
- 適量
作り方
- アスパラガスは下から数センチまで皮をむき、少し固めに茹でます。茹であがったら冷水にさらし粗熱が取れたら4ｃｍ長さにカットします。
- ひとくちの凍り豆腐をぬるま湯で戻した後、軽く水気を絞り半分の厚さになるようにカットします。
- 固形コンソメを耐熱容器に入れ、お湯で溶かします。そこに②を入れたら、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで３分30秒（600Ｗ）加熱します。粗熱が取れたら水気を軽く絞ります。
- フライパンに油をひき、ベーコンを焼き色がつくまで焼きます。次にアスパラガス・こうや豆腐を加えて炒め、塩・こしょうで味を調えたら出来上がりです。
このレシピのポイント
お好みで鷹の爪をいれても美味しく召し上がれます。
栄養成分
※1食分あたり
| エネルギー | 131 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 7.2 g |
| 脂質 | 10.3 g |
| 炭水化物 | 2.8 g |
| - 糖質 | 1.9 g |
| - 食物繊維 | 0.9 g |
| カルシウム | 54 mg |
| 鉄分 | 1.0 mg |
| 食塩相当量 | 1.5 g |
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こうや豆腐1個のサイズ：23×27×18ミリ（目安）
- 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。
