ひとくちこうや豆腐のポトフ
野菜の旨味が凝縮されたスープが美味しいあったかポトフです。スープがしみたこうや豆腐が美味しさのポイントです。身体も心も温まる寒い時季にぴったりのレシピです。
所要時間
40分
材料 4人分
- ひとくちの凍り豆腐
- 8個
- にんじん
- 1/2本
- たまねぎ
- 中1個
- キャベツ
- 1/4個
- ウィンナー
- 4本
- 水
- 900ｍｌ
- 固形コンソメ
- 2個（10ｇ）
- 塩こしょう
- 適量
- パセリ
- 適量
作り方
- にんじんはひとくち大の乱切りに、たまねぎは4等分、キャベツは2等分にカットします。
- 鍋に水と①を入れて火にかけます。煮立ってきたらアクを取り固形コンソメを加えます。一度沸騰したら弱火にして20分ほど煮込みます。
- 野菜は柔らかくなったら、切れ目を入れたウィンナー、ひとくちの凍り豆腐を加えて、更に10分ほど煮込みます。
- 塩こしょうで味を調えたら器に盛りつけ、刻んだパセリで飾ったら出来上がりです。
このレシピのポイント
野菜がぴったりと納まるサイズの鍋を使うと煮崩れしにくいです。
栄養成分
※1人分あたり
| エネルギー | 146 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 7.4 g |
| 脂質 | 7.9 g |
| 炭水化物 | 12.7 g |
| - 糖質 | 9.8 g |
| - 食物繊維 | 2.9 g |
| カルシウム | 90 mg |
| 鉄分 | 1.0 mg |
| 食塩相当量 | 1.8 g |
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こうや豆腐1個のサイズ：23×27×18ミリ（目安）
- 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。
