ひとくちこうや豆腐のポトフ
野菜の旨味が凝縮されたスープが美味しいあったかポトフです。スープがしみたこうや豆腐が美味しさのポイントです。身体も心も温まる寒い時季にぴったりのレシピです。
所要時間
40分
材料 4人分
- ひとくちの凍り豆腐
- 8個
- にんじん
- 1/2本
- たまねぎ
- 中1個
- キャベツ
- 1/4個
- ウィンナー
- 4本
- 水
- 900ｍｌ
- 固形コンソメ
- 2個（10ｇ）
- 塩・こしょう
- 適量
- パセリ
- 適量
作り方
- にんじんはひとくち大の乱切りに、たまねぎは4等分、キャベツは2等分にカットします。
- お鍋に水と①を入れて火にかけます。煮立ってきたらアクを取り固形コンソメを加えます。一度沸騰したら弱火にして20分ほど煮込みます。
- 野菜は柔らかくなったら、切れ目を入れたウィンナー、ひとくちの凍り豆腐を加えて、更に10分ほど煮込みます。
- 塩・こしょうで味を調えたら器に盛りつけ、刻んだパセリで飾ったら出来上がりです。
このレシピのポイント
野菜がぴったりと納まるサイズのお鍋を使うと煮崩れしにくいです。
栄養成分
※1食分あたり
| エネルギー | 146 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 7.4 g |
| 脂質 | 7.9 g |
| 炭水化物 | 12.7 g |
| - 糖質 | 9.8 g |
| - 食物繊維 | 2.9 g |
| カルシウム | 90 mg |
| 鉄分 | 1.0 mg |
| 食塩相当量 | 1.8 g |
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こうや豆腐1個のサイズ：23×27×10ミリ
- 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。
