こうや豆腐のバンバンジー
甘しょっぱく炊いたこうや豆腐を加えて、ヘルシーさをプラスしました。ひと味違うバンバンジーをお楽しみいただけます。
所要時間
15分
材料 4人分
- カットこうや
- 35ｇ
- 水
- 150ｍｌ
- しょうゆ
- 小さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- 鶏むね肉
- １枚（350ｇ程度）
- きゅうり
- 1本
- 紫たまねぎ
- 1/2個
- ごまドレッシング（市販品）
- 60ｇ
- すりごま（白）
- 大さじ1
作り方
- 耐熱皿に鶏むね肉をのせ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ（600Ｗ）で4分30秒加熱します。加熱不足の場合は鶏肉を裏返しにして1分30秒加熱します。
- きゅうりと紫たまねぎは1センチ弱の角切りにして、塩を振って軽くもんでおきます。
- 耐熱容器にカットこうや、水、しょうゆ、砂糖を入れ、電子レンジ（600W）で2分加熱します。
- 鶏むね肉の粗熱が取れたら、野菜と同様に1センチ弱の角切りにします。
- ②の水気を絞りボウルに入れます。鶏むね肉、カットこうやも水気を軽く絞り、同じボウルに入れます。
- お好みのごまドレッシングとすりごま（白）を加えて、よく和えたら出来上がりです。
このレシピのポイント
水気をよく切るのが美味しく仕上げるポイントです。すりごま（白）を加えることでコクが増します。
栄養成分
※1人分あたり
| エネルギー | 261 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 25.4 g |
| 脂質 | 13.4 g |
| 炭水化物 | 8.7 g |
| - 糖質 | 6.9 g |
| - 食物繊維 | 1.8 g |
| カルシウム | 159 mg |
| 鉄分 | 1.9 mg |
| 食塩相当量 | 0.8 g |
関連レシピ
このレシピに使った商品
- 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。
