こうや豆腐の酢豚風
豚肉の替わりにこうや豆腐を使ったヘルシーなひと品です。酸味をきかせた甘酢あんが美味しさのポイント。食欲が減退しがちな暑い季節におすすめです。
材料
3人分
- やさしいひとくちさん
- 1袋
- 添付調味料
- 3袋
- にんじん
- 1/2本
- 玉ねぎ
- 1/2個
- ピーマン
- 2個
- パプリカ(黄)
- 1/3個
- 干ししいたけ
- 3枚
- ごま油
- 大さじ 2
- 片栗粉
- 適量
- 揚げ油
- 適量
- ★しょうゆ
- 大さじ 1.5
- ★砂糖
- 大さじ 3
- ★ケチャップ
- 大さじ 1
- ★酢
- 大さじ 2
- 片栗粉(水溶き用)
- 大さじ 1/2
- 水
- 適量
作り方
- やさしいひとくちさんをパッケージ裏面の調理方法に沿って調理します。(含め煮を作ります)
- にんじん、玉ねぎ、ピーマン、パプリカはひと口大の乱切りにします。切ったにんじんは下茹でしておきます。
- 干ししいたけは水で戻してから、大きめにそぎ切りします。
- 調理したこうや豆腐の水気を絞りますが、絞ったスープは捨てずに残します。残したスープに水を足し150mlにします。
- 水気を絞ったこうや豆腐に片栗粉をまぶして160度の揚げ油で揚げます。
- ボウルに④のスープと★の調味料を合わせてタレをつくります。片栗粉も水で溶いてからタレに混ぜておきます。
- フライパンにごま油をひき、②・③を炒めたら⑥のタレを回し入れます。
- 最後に⑤を加えて、なじませたら出来上がりです。
このレシピのポイント
こうや豆腐にしっかりと片栗粉をまぶして揚げるとカラッとした仕上がりになります。
栄養成分
※1食分あたり
エネルギー |
386 kcal |
たんぱく質 |
9.5 g |
脂質 |
22.0 g |
炭水化物 |
11.1 g |
カルシウム |
132 mg |
鉄分 |
1.9 mg |
食塩相当量 |
2.1 g |
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本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。