株式会社みすずコーポレーション ショッピングサイト
通販に関するお問い合わせ・ご注文 [受付]平日9:00〜17:00
0120-860-719 FAX注文はこちら
お電話でのお問い合わせ・ご注文 (受付:平日9:00〜17:00)
0120-860-719 FAX注文はこちら

ホーム > レシピ > こうやカツサンド

こうやカツサンド

  • 所要時間20分以内
  • カロリー501kcal
  • 食塩相当量6.6g
※1人分あたり
※画像をクリックして拡大できます。

こうや豆腐のアレンジレシピで人気の高い「こうやカツ」のサンドです。紫キャベツのマリネが「こうやカツ」によく合います。ボリューム満点で食べ応えも抜群です。

材料 (1人分)

こうや豆腐
1枚
白だし(市販品)
100ml(濃度を調整したもの)
卵・小麦粉・パン粉・揚げ油
適量
紫キャベツ
100g
小さじ 1/2
大さじ 1
砂糖
小さじ 1
オリーブ油
大さじ 1/2
サニーレタス
1枚
調味料(味噌ソース用)
みそ
小さじ 1
中濃ソース
大さじ 2
砂糖
小さじ 2
食パン(サンドイッチ用)
2枚
マーガリン
適量
こちらは、〈みすず通販カタログ 2017夏・秋〉の表紙と4ページに掲載されているレシピです。

作り方

  1. ワックスペーパーを食パンの長辺の寸法(約11センチ)の幅で切っておきます。
  2. こうや豆腐は水かぬるま湯で戻し、戻ったら軽く水気を絞り3等分に切り、白だしで8分~10分間煮ます。(白だしの希釈は商品によって異なりますので、お使いになるものに合わせてください)
  3. こうや豆腐の粗熱が取れたら、水気を軽く絞って、小麦粉・溶き卵・パン粉の順番で衣をつけ、揚げ油できつね色になるまで揚げます。
  4. 紫キャベツを千切りにして、ボウルに入れたら塩でもみ、しんなりしてきたら軽く絞って、酢・砂糖・オリーブ油を加えて味を馴染ませます。
  5. 味噌ソースの調味料を混ぜ合わせ、みそソースを作ります。
  6. ①を敷き、その上に食パンを置き、マーガリンを塗ります。次にひと口大に千切ったレタスを乗せ、こうやカツ、紫キャベツのマリネの順で重ねて、最後にもう一枚の食パンでサンドします。
  7. サンドした具材がこぼれないように、①をしっかりと巻きつけ端をテープで留め、半分に切ったら出来上がりです。

このレシピのポイント

ボリュームいっぱいの具材は、丁寧にバランスをよく見て乗せれば、崩れません。

このレシピに使った商品

みすず豆腐8個

ご長寿県・長野の健康を支えてきた〈こうや豆腐〉の代名詞と言えば、「みすず豆腐」。体に大切な植物性タンパク質、カルシウム・鉄分などのミネラル、大豆イソフラボンがたっぷり含まれています。煮物をはじめいろいろなお料理にお使いください。こうや豆腐1個のサイズ:70×55×18mm

国産大豆こうや豆腐4個

自然豊かな信州の水と希少な国内産大豆を100%使った、こだわりのこうや豆腐です。植物性タンパク質やカルシウム・鉄分などのミネラルがバランスよく含まれています。こうや豆腐1個のサイズ:70×55×18mm

  • 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。

ページトップへ