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NEW こうや豆腐と鶏肉の煮物

  • エネルギー247kcal
  • タンパク質17.1g
  • 脂質11.5g
  • 炭水化物16.7g
  • 糖質13.3g
  • 食物繊維3.4g
  • カルシウム111mg
  • 鉄分1.7mg
  • 食塩相当量1.7g

こうや豆腐の定番料理ナンバーワンは、やはり煮物。旬の野菜やお好みの具材をたっぷり入れて、季節の美味しさを楽しみましょう。タンパク質や食物繊維もしっかり摂れる栄養バランスの良いひと品です。

※画像をクリックして拡大できます。
所要時間
30分以上

材料  4人分

こうや豆腐(全形)
3枚
鶏もも肉
200g
にんじん
1本
たけのこ(水煮)
1/2個
絹さや
8枚
干ししいたけ
6枚
こんにゃく
1/2枚
★だし汁
400ml
★しいたけの戻し汁
200ml
★しょうゆ
大さじ 2
★みりん
大さじ 2
★砂糖
大さじ 2
★酒
大さじ 2

作り方

  1. こうや豆腐はぬるま湯(約50度)に浮かべるように入れて、戻します。(約1~2分)戻ったら、軽く絞って水気を切り、6等分に切ります。
  2. 干ししいたけは水で戻し、半分に切ります。鶏肉、にんじん、たけのこ、こんにゃくをひと口大に切ります。絹さやは、筋を取って斜めに切ります。
  3. お鍋に★の調味料を入れたら、干ししいたけ、にんじん、たけのこ、こんにゃくを煮ます。沸騰したら、①と鶏肉を入れて中火で20~25分程煮ます。
  4. 煮汁が少なくなったら、絹さやを入れて火が通ったら、火を止め、器に盛りつけたら出来上がりです。

栄養成分

エネルギー 247 kcal
タンパク質 17.1 g
脂質 11.5 g
炭水化物 16.7 g
- 糖質 13.3 g
- 食物繊維 3.4 g
カルシウム 111 mg
鉄分 1.7 mg
食塩相当量 1.7 g

このレシピに使った商品

みすず豆腐8個

ご長寿県・長野の健康を支えてきた〈こうや豆腐〉の代名詞と言えば、「みすず豆腐」。体に大切な植物性タンパク質、カルシウム・鉄分などのミネラル、大豆イソフラボンがたっぷり含まれています。煮物をはじめいろいろなお料理にお使いいただけます。。こうや豆腐1個のサイズ:70×55×18ミリ

こうや豆腐160g

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国産大豆こうや豆腐4個

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  • 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。

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