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筑前煮

こうや豆腐の美味しさの基本は、やっぱり煮物。旬の野菜と合わせれば季節の味わいも楽しめます。

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材料  4人分

みすず豆腐8個
3枚
鶏もも肉
200g
にんじん
1本
水煮のたけのこ
大1/2個
絹さや
8枚
干ししいたけ
6枚
こんにゃく
1/2枚
【合わせだし】
だし汁
400ml
しいたけの戻し汁
200ml
しょうゆ
大さじ 2
みりん
大さじ 2
砂糖
大さじ 2
大さじ 2

作り方

  1. 「みすず豆腐(こうや豆腐)」をぬるま湯で戻して、6等分に切ります。
  2. 干ししいたけをぬるま湯で戻し、半分に切ります。鶏肉・にんじん・たけのこ・こんにゃくをひと口大に切ります。
  3. お鍋に【合わせだし】・②(鶏肉以外)を入れて煮ます。沸騰したら、鶏肉と①を入れて中火で20~25分間、煮ます。
  4. 煮汁が少なくなってきたら、半分に切った絹さやを入れます。絹さやに火が通ったら火を止めます。
  5. 器に彩りを見ながら盛り付けたら、出来上がりです。

このレシピに使った商品

みすず豆腐8個

ご長寿県・長野の健康を支えてきた〈こうや豆腐〉の代名詞と言えば、「みすず豆腐」。体に大切な植物性タンパク質、カルシウム・鉄分などのミネラル、大豆イソフラボンがたっぷり含まれています。煮物をはじめいろいろなお料理にお使いいただけます。。こうや豆腐1個のサイズ:70×55×18ミリ

国産大豆こうや豆腐4個

自然豊かな信州の水と希少な国内産大豆を100%使った、こだわりのこうや豆腐です。身体に大切な植物性タンパク質やカルシウム・鉄分などのミネラルが豊富に含まれています。こうや豆腐1個のサイズ:70×55×18ミリ

  • 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。

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