ピンクの味卵ときのこと牛肉の粒マスタード炒めいなり ホクト様【メニューコラボ企画】レシピ～4
きのこの「ホクト」様との【メニューコラボ企画】第４弾は、旬のきのこと秋らしい色合いの粒マスタードを使った炒めものをトッピングした飾りいなりです。ピンク色に染めたうずらの卵をあしらって、かわいらしく仕上げました。きのこの旨み、粒マスタードの酸味、しょうが漬けのさっぱり感が美味しさをひきたてるひと品です。ぜひ、お試しください。
所要時間
30分
材料 6個分
- おいなりさん
- 6枚
- ごはん
- 150ｇ
- うずらの卵（水煮）
- 6個
- 新生姜の酢漬け（市販品）
- 15ｇ
- 新生姜の酢漬け（市販品）の漬け液
- 適量
- マイタケ
- 7.5ｇ
- ブナシメジ
- 12ｇ
- 牛バラ肉スライス
- 38ｇ
- ★粒マスタード
- 4ｇ
- ★白だし
- 小さじ 1
- ★料理酒
- 小さじ 1
作り方
- うずらの卵は水気を切ったら、容器に入れ、そこに卵が漬かる程度に新生姜の酢漬け（市販品）の漬け液を注ぎ、冷蔵庫で2～3時間漬けておきます。
- おいなりさんの口の部分を内側に5ミリ程度折り込んだら、6等分にしたごはんを詰めます。
- マイタケ、ブナシメジは石突きを取ってほぐしておきます。牛肉は2センチほどの長さに、新生姜の酢漬け（市販品）は食べやすい大きさに切っておきます。
- 熱したフライパンに③を入れ、★の調味料を加えて炒めます。
- ②に④と縦半分に切った①をトッピングし、形を整えたら出来上がりです。
栄養成分
2個分
| エネルギー | 248 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 9.1 g |
| 脂質 | 11.3 g |
| 炭水化物 | 25.8 g |
| 食塩相当量 | 0.8 g |
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