こうや豆腐の唐揚げ
お肉の代わりにこうや豆腐を使った手軽で美味しい〈から揚げ〉です。ごはんやお弁当のおかずはもちろん、ビールのおつまみにもおすすめです。
材料
3人分
- ひとくちさん
- 1袋
- 添付調味料
- 3袋
- ★しょうゆ
- 大さじ 1
- ★みりん
- 大さじ 1
- ★おろししょうが(チューブ)
- 小さじ 1/4
- ★おろしにんにく(チューブ)
- 小さじ 1/4
- ★水
- 大さじ 2
- 小麦粉
- 適量
- 卵
- 1/2個
- 揚げ油
- 適量
- レモン
- 適宜
※〈こうや豆腐含め煮用53g〉をお使いの場合は、全ての材料を2/3量にしてください。
作り方
- こうや豆腐をぬるま湯で戻したら、軽く絞って水気を切ります。
- ★の調味料と添付調味料を合わせて、①を漬け込みます。(5分ぐらい)
- 溶き玉子に②をからめたら、小麦粉を入れたビニール袋の中に入れて全体に馴染むように振ります。
- 170度ぐらいに熱した揚げ油できつね色になるまでカラッと揚げます。
- 器に盛り付け、お好みでレモン汁をかけたら出来上がりです。
このレシピのポイント
水気を絞り過ぎるとパサパサとした仕上がりになってしまいますので気をつけましょう。
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本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。