こうや豆腐パウダー入り親子丼
こうや豆腐パウダーを卵に混ぜると、ふわふわの食感に仕上がります。この1食で無理なく美味しく一日摂取目安量20ｇを摂ることができます。
所要時間
20分
材料 1食分
- 機能性こうや豆腐パウダー
- 20ｇ
- 鶏もも肉
- 50ｇ
- 玉ねぎ
- 中 1/4個
- めんつゆ（2倍濃縮タイプ）
- 40ｍｌ
- 水
- 100ｍｌ
- 砂糖
- 小さじ 1
- 卵
- 1個
- 三つ葉
- 適量
- ごはん
- 200ｇ
作り方
- 鶏もも肉はひとくち大に削ぎ切りし、玉ねぎは薄くスライスします。
- お鍋にめんつゆと水、砂糖を入れ、煮立たせたら①を入れてお肉に火が通るまで煮ます。
- ②にこうや豆腐パウダーを入れて中火（ＩＨヒーターであれば800Ｗ位、12段階の6）で5分程度煮ます。
- 煮汁がある程度なくなり、こうや豆腐パウダーが固まりになってきたところで、溶き卵を入れて軽く混ぜます。
- 溶き卵の固まり具合がお好みになったら、器に盛り付けたごはんの上に乗せて、三つ葉を添えたら出来上がりです。
このレシピのポイント
④の時、溶き卵を入れる前に、こうや豆腐パウダーに煮汁を十分に吸わせると、ふわふわの食感がアップします。
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- 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。
