粉とうふ入り親子丼
粉とうふを卵に混ぜると、ふわふわの食感に仕上がります。タンパク質、鉄・カルシウムが補われたバランスの良いひと品です。
所要時間
15分
材料 1人分
- 粉とうふ
- 20ｇ
- 鶏もも肉
- 50ｇ
- 玉ねぎ
- 中 1/4個
- めんつゆ（2倍濃縮タイプ）
- 40ｍｌ
- 水
- 100ｍｌ
- 砂糖
- 小さじ 1
- 卵
- 1個
- 三つ葉
- 適量
- ごはん
- 200ｇ
作り方
- 鶏もも肉はひとくち大に削ぎ切りし、玉ねぎは薄くスライスします。
- 鍋にめんつゆと水、砂糖を入れ、煮立たせたら①を入れてお肉に火が通るまで煮ます。
- ②にこうや粉とうふを入れて中火で5分程度煮ます。
- 煮汁がある程度なくなり、粉とうふが固まりになってきたところで、溶き卵を入れて軽く混ぜます。
- 溶き卵がお好みの固さになったら、器に盛り付けたごはんの上に乗せて、三つ葉を添えたら出来上がりです。
このレシピのポイント
④の時、溶き卵を入れる前に、粉とうふに煮汁を十分に吸わせると、ふわふわの食感がアップします。
栄養成分
※1食あたり
| エネルギー | 686 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 31.8 g |
| 脂質 | 19.7 g |
| 炭水化物 | 89.6 g |
| - 糖質 | 87.7 g |
| - 食物繊維 | 1.9 g |
| カルシウム | 177 mg |
| 鉄分 | 3.3 mg |
| 食塩相当量 | 3.2 g |
関連レシピ
このレシピに使った商品
粉とうふ100g
身体に大切な植物性タンパク質、カルシウム・鉄分などのミネラルがたっぷり含まれている、こうや豆腐を粉末状にした〈粉とうふ〉は古くから信州で親しまれてきた食材です。 使い勝手の良い粉末ですのでお料理からお菓子まで幅広くお使いいただけます。パッケージは便利なチャック付きです。
- 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。
