粉とうふ入りガパオライス
お肉の一部を粉とうふに置き換えました。ナンプラーとバジルの風味がきいた本格的な味わいです。
所要時間
20分
材料 2人分
- 粉とうふ
- 40ｇ
- 鶏ひき肉
- 120ｇ
- 玉ねぎ
- 1/2個
- パプリカ
- 1/2個
- にんにく
- 1片
- ごま油
- 大さじ 1
- バジルの葉
- 10枚
- ナンプラー
- 大さじ 1
- ★水
- 160ｍｌ
- ★みりん
- 大さじ 1
- ★酒
- 大さじ 1
- ★オイスターソース
- 小さじ 1
- ★しょうゆ
- 小さじ １
- ★砂糖
- 小さじ 1
- ★鶏がらスープの素
- 小さじ 1/2
- 塩・こしょう
- 少々
- 卵
- 2個
- ごはん
- 300ｇ
作り方
- 玉ねぎはみじん切りに、パプリカは1㎝角にカットし、にんにくはみじん切りにします。★の調味料を合わせておきます。
- フライパンにごま油を熱し、香りが出たら玉ねぎを入れて炒めます。
- 玉ねぎに油が回ったら、鶏ひき肉を入れて炒めます。鶏ひき肉の色が変わったら、合わせておいた★の調味料を入れます。沸騰したら粉とうふを加え、中火で炒めます。
- 粉とうふがそぼろ状に固まってきたら、パプリカとナンプラーを入れて、さらに炒めます。
- パプリカが柔らかくなったら、バジルを加えて軽く炒め、火を止めます。
- 器にごはんと⑤を盛り付け、その上に半熟に焼いた目玉焼きをのせたら出来上がりです。
栄養成分
1食あたり
| エネルギー | 682 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 32.9 g |
| 脂質 | 25.8 g |
| 炭水化物 | 71.7 g |
| - 糖質 | 69.1 g |
| - 食物繊維 | 2.6 g |
| カルシウム | 186 mg |
| 鉄分 | 3.5 mg |
| 食塩相当量 | 3.8 g |
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- 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。
