粉とうふ入り親子丼
粉とうふを卵に混ぜると、ふわふわの食感に仕上がります。たんぱく質、鉄・カルシウムが補われたバランスの良いひと品です。
所要時間
15分
材料 1人分
- 粉とうふ
- 20ｇ
- 鶏もも肉
- 50ｇ
- たまねぎ
- 中 1/4個
- めんつゆ（2倍濃縮タイプ）
- 40ｍｌ
- 水
- 100ｍｌ
- 砂糖
- 小さじ1
- 卵
- 1個
- みつば
- 適量
- ごはん
- 200ｇ
作り方
- 鶏もも肉はひとくち大に削ぎ切りし、たまねぎは薄くスライスします。
- 鍋にめんつゆと水、砂糖を入れ、煮立たせたら①を入れて肉に火が通るまで煮ます。
- ②に粉とうふを入れて中火で5分程度煮ます。
- 煮汁がある程度なくなり、粉とうふが固まりになってきたところで、溶き卵を入れて軽く混ぜます。
- 溶き卵がお好みの固さになったら、器に盛り付けたごはんの上に乗せて、みつばを添えたら出来上がりです。
このレシピのポイント
④の時、溶き卵を入れる前に、粉とうふに煮汁を十分に吸わせると、ふわふわの食感がアップします。
栄養成分
※1人分あたり
| エネルギー | 686 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 31.8 g |
| 脂質 | 19.7 g |
| 炭水化物 | 89.6 g |
| - 糖質 | 87.7 g |
| - 食物繊維 | 1.9 g |
| カルシウム | 177 mg |
| 鉄分 | 3.3 mg |
| 食塩相当量 | 3.2 g |
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- 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。
