こうや豆腐ときのこのそぼろ煮
とろんとした優しい味付けのそぼろ煮です。ごはんに掛けても美味しいです。1食で一日摂取目安量20ｇが摂取できます。
所要時間
20分
材料 2食分
- 機能性こうや豆腐1/20カット
- 40ｇ（2/3袋）
- しめじ
- 50ｇ
- えのき茸
- 50ｇ
- ★めんつゆ（2倍濃縮）
- 120ｍｌ
- ★水
- 300ｍｌ
- ★すりおろし生姜（チューブ可）
- 小さじ 1/4
- 豚ひき肉
- 80ｇ
- ◆片栗粉
- 大さじ 1/2
- ◆水
- 大さじ 2
- 万能ねぎ
- 適量
作り方
- しめじ、えのき茸は石突きを取ってほぐします。
- お鍋に①と★を入れ、煮立ったらひき肉を加えて、菜箸でほぐしながら混ぜ合わせます。
- ひき肉の色が変わったら、こうや豆腐を加えて、中火で約6分、煮汁がなくなる程度まで煮詰めます。
- ③に予め混ぜ合わせておいた◆を加え、とろみをつけます。
- お好みのとろみになったら、器に盛りつけ、小口切りにした万能ねぎを散らして出来上がりです。
栄養成分
※1食分
| エネルギー | 232 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 19.7 g |
| 脂質 | 13.3 g |
| 炭水化物 | 9.8 g |
| - 食物繊維 | 2.2 g |
| 食塩相当量 | 1.5 g |
| 大豆ベータコングリシニン | 2.3ｇ |
関連レシピ
このレシピに使った商品
機能性表示食品 こうや豆腐1/20カット 届出番号：F347
こうや豆腐の原料である大豆に含まれる「大豆ベータコングリシニン」を機能性関与成分とした機能性表示食品です。こうや豆腐の全形サイズを1/20カットした小さめのサイズで、煮物はもちろん、炒め物や汁物まで、様々なお料理にご利用いただけます。
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- 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。
