こうや豆腐とじゃがいものサラダ
こうや豆腐を加えて、ボリュームも栄養価もアップしました。お子さんから大人まで楽しめるひと品です。この1食で、一日当たりの摂取目安量の20ｇを摂取できます。
所要時間
15分
材料 1人分
- 機能性こうや豆腐1/20カット
- 20ｇ
- 顆粒コンソメ
- 小さじ 1
- 水
- 150ｍｌ
- じゃがいも
- 100ｇ
- きゅうり
- 15ｇ
- パプリカ赤・黄
- 各6ｇ
- ロースハム（スライス）
- 1枚
- マヨネーズ
- 大さじ 3
- 塩こしょう
- 適量
作り方
- 耐熱容器にこうや豆腐、顆粒コンソメ、水を入れて、電子レンジ（600ｗ）で2分加熱します。
- じゃがいもをこうや豆腐の大きさに合わせて角切りにし、柔らかくなるまで茹でます。
- きゅうり、パプリカ赤・黄、ロースハムも角切りにします。
- 軽く水気を絞ったこうや豆腐と②、③をボウルに入れ、マヨネーズを加え、混ぜ合わせたら塩こしょうで味を調えたら出来狩りです。
栄養成分
1食分
| エネルギー | 520 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 14.6 g |
| 脂質 | 41.6 g |
| 炭水化物 | 22.2 g |
| - 糖質 | 20.3 g |
| - 食物繊維 | 1.9 g |
| カルシウム | 166 mg |
| 鉄分 | 1.6 mg |
| 食塩相当量 | 3.1 g |
関連レシピ
このレシピに使った商品
機能性表示食品 こうや豆腐1/20カット 届出番号：F347
こうや豆腐の原料である大豆に含まれる「大豆ベータコングリシニン」を機能性関与成分とした機能性表示食品です。こうや豆腐の全形サイズを1/20カットした小さめのサイズで、煮物はもちろん、炒め物や汁物まで、様々なお料理にご利用いただけます。
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- 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。
