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NEW こうや豆腐パウダー入りガパオライス

  • エネルギー683kcal
  • タンパク質33.5g
  • 糖質69.2g
  • 食塩相当量4.2g

お肉の一部をこうや豆腐パウダーに置き換えました。ナンプラーとバジルの風味がきいた本格的な味わいです。1食で無理なく美味しく、こうや豆腐パウダーの一日摂取目安量20gを摂取できます。

※画像をクリックして拡大できます。
所要時間
20分以内

材料  2食分

鶏ひき肉
120g
こうや豆腐パウダー
40g
玉ねぎ
1/2個
パプリカ
1/2個
にんにく
1かけ
ごま油
大さじ 1
バジルの葉
10枚
ナンプラー
大さじ 1
★水
160ml
★みりん
大さじ 1
★酒
大さじ 1
★オイスターソース
小さじ 1
★しょうゆ
小さじ 1
★砂糖
小さじ 1
★鶏がらスープの素
小さじ 1/2
塩・こしょう
少々
2個
ごはん
300g

作り方

  1. 玉ねぎはみじん切りに、パプリカは1センチ角にカットし、にんにくはみじん切りにします。★の調味料は合わせておきます。
  2. フライパンにごま油を熱し、香りが出たら、玉ねぎを入れて炒めます。
  3. 玉ねぎに油が回ったところで、鶏ひき肉を入れて炒めます。鶏ひき肉の色が変わったら、合わせておいた★の調味料を入れ、沸騰したらこうや豆腐パウダーを加え、炒めます。
  4. 中火(IHヒーターであれば1.1kW位、12段階の7)で5分程度炒めて、こうや豆腐パウダーがそぼろ状に固まってきたら、パプリカとナンプラーを入れて、さらに2分程度炒めます。
  5. パプリカが柔らかくなったところで、バジルを加えて軽く炒めたら、火を止めます。
  6. 器に、ごはんと⑤を盛りつけて、その上に半熟に焼いた目玉焼きを乗せれば出来上がりです。

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このレシピに使った商品

機能性表示食品 こうや豆腐パウダー 届出番号:E813

他の機能性関与成分を混合させるのではなく、大豆加工食品としては初めての、大豆に含まれる「大豆ベータコングリシニン」を機能性関与成分とした機能性表示食品です。この「大豆ベータコングリシニン」は、「肥満気味の方のBMIと高めの血中中性脂肪を減少させる機能」が報告されています。

パウダー状でプレーンタイプのこうや豆腐ですので、いろいろなお料理に加えたり、小麦粉の一部を置き換えて使ったりとお料理からお菓子まで幅広くお使いいただけます。


  • 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。

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