こうや豆腐のチーズキムチ丼
包丁もまな板も使わない簡単レシピです。お肉の代わりにこうや豆腐を使いました。1食で一日摂取目安量20ｇのこうや豆腐が摂取できます。
所要時間
20分
材料 1食分
- 機能性こうや豆腐1/20カット
- 20ｇ（1/3袋）
- もやし
- 50ｇ
- キムチ
- 50ｇ
- ★しょうゆ
- 大さじ 1
- ★料理酒
- 大さじ 1/2
- ★砂糖
- 大さじ 1/2
- ごま油
- 大さじ 1/2
- 卵黄
- 1個分
- 小ねぎ
- 適量
- ごはん
- 160ｇ
作り方
- 機能性こうや豆腐を50度くらいのお湯で戻したら、水気を軽く絞ります。
- フライパンにごま油を入れ、熱したら、①・キムチ・もやしを入れて、中火で約3分炒めます。
- ②に★の調味料を加え、弱火で1分程度炒めたら、火を止めます。
- ごはんを器によそい、③を乗せ、卵黄と小口切りにした小ねぎを乗せたら出来上がりです。
栄養成分
※1食あたり
| エネルギー | 667 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 27.5 g |
| 脂質 | 27.4 g |
| 炭水化物 | 72.0 g |
| - 食物繊維 | 2.8 g |
| 食塩相当量 | 3.4 g |
| 大豆ベータコングリシニン | 2.3ｇ |
関連レシピ
このレシピに使った商品
機能性表示食品 こうや豆腐1/20カット 届出番号：F347
こうや豆腐の原料である大豆に含まれる「大豆ベータコングリシニン」を機能性関与成分とした機能性表示食品です。こうや豆腐の全形サイズを1/20カットした小さめのサイズで、煮物はもちろん、炒め物や汁物まで、様々なお料理にご利用いただけます。
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- 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。
