こうや豆腐入り具だくさんの豚汁
だしの旨みをたっぷり含んだこうや豆腐が美味しい具だくさんの豚汁です。1食で一日摂取目安量の1/2量（10ｇ）を摂取できます。
所要時間
20分
材料 2食分
- 機能性こうや豆腐1/20カット
- 20ｇ（1/3袋）
- 豚バラ肉（薄切り）
- 50ｇ
- 玉ねぎ
- 40ｇ
- 大根
- 50ｇ
- にんじん
- 30ｇ
- ごぼう
- 1/3本
- こんにゃく
- 20ｇ
- しいたけ
- 2枚
- ★水
- 400ｍｌ
- ★顆粒だし
- 小さじ 1/2
- 味噌
- 大さじ 1
- ごま油
- 小さじ 1
作り方
- 豚バラ肉をひと口大に切ります。
- ごぼうは水洗いし、ささがけにしたら、水に10分程度さらします。
- 大根とにんじんは薄いいちょう切りに、玉ねぎはくし切りに、しいたけは薄くスライスします。
- こんにゃくは食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯で約1分煮ます。
- お鍋にごま油を入れ、熱したら、①を入れ中火で炒めます。豚肉の色が変わったら、②③④を加えて軽く炒めます。
- ⑤に★を加えて、ひと煮立ちさせたら、機能性こうや豆腐を入れ、野菜が柔らかくなるまで中火で煮込みます。
- ⑥の火を止め、味噌を溶かし入れひと煮立ちさせたら、出来上がりです。
このレシピのポイント
味噌の種類によって、塩分値が異なりますので調整してください。
栄養成分
※1食あたり
| エネルギー | 225 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 11.4 g |
| 脂質 | 14.7 g |
| 炭水化物 | 11.9 g |
| - 食物繊維 | 3.9 g |
| 食塩相当量 | 1.6 g |
| 大豆ベータコングリシニン | 1.15ｇ |
関連レシピ
このレシピに使った商品
機能性表示食品 こうや豆腐1/20カット 届出番号：F347
こうや豆腐の原料である大豆に含まれる「大豆ベータコングリシニン」を機能性関与成分とした機能性表示食品です。こうや豆腐の全形サイズを1/20カットした小さめのサイズで、煮物はもちろん、炒め物や汁物まで、様々なお料理にご利用いただけます。
|
- 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。
