株式会社みすずコーポレーション ショッピングサイト
通販に関するお問い合わせ・ご注文 [受付]平日9:00〜17:00
0120-860-719 FAX注文はこちら
お電話でのお問い合わせ・ご注文 (受付:平日9:00〜17:00)
0120-860-719 FAX注文はこちら

ホーム > レシピ > 野菜のこうやとじ

野菜のこうやとじ

信州の伝統食材の粉とうふのイチ押しのレシピは、野菜のこうやとじ。鶏ひき肉と野菜の旨味が、ふわふわの炒りとうふにしみ込んだ大変美味しいひと品です。

※画像をクリックして拡大できます。
所要時間
30分

材料  4人分

粉とうふ
50g
鶏ひき肉
25g
にんじん
15g
しいたけ
10g
れんこん
25g
枝豆(冷凍品)
15g
1個
サラダ油
小さじ 1
【あわせ出汁】
出し汁
200ml
砂糖
大さじ 1.5
しょうゆ
小さじ 1
小さじ 1/2

作り方

  1. にんじんは細切りに、しいたけは石づきを取り、細切りします。れんこんは乱切りにして酢水にさらします。卵は溶いておきます。
  2. お鍋にサラダ油をひいて鶏ひき肉を炒めます。火が通ったら、枝豆以外の野菜も入れてサッと炒めます。
  3. 【あわせ出汁】を加えて、野菜が柔らかくなるまで煮ます。
  4. 野菜に火が通ったら、粉とうふを入れて中火~弱火で約10分、焦げつかないように注意しながら煮ます。
  5. 水気がなくなったら枝豆を入れて、溶き卵を回し入れ、手早く混ぜ合わせば出来上がりです。

このレシピのポイント

冷蔵庫で余ってしまった野菜を上手に使える節約レシピです。

栄養成分

※1食分あたり

エネルギー 136 kcal
たんぱく質 10.1 g
脂質 7.7 g
炭水化物 6.1 g
- 食物繊維 0.9 g
カルシウム 93 mg
鉄分 1.4 mg
食塩相当量 1.2 g

関連レシピ



このレシピに使った商品

粉とうふ100g

身体に大切な植物性タンパク質、カルシウム・鉄分などのミネラル、大豆イソフラボンがたっぷり含まれている、こうや豆腐を粉末状にした〈粉とうふ〉は古くから信州で親しまれてきた健康食材です。 使い勝手の良い粉末ですのでお料理からお菓子まで幅広くお使いいただけます。パッケージは便利なチャック付きです。

  • 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。

ページトップへ