野菜のこうやとじ

作り方

1. にんじんは細切りに、しいたけは石づきを取り、細切りします。れんこんは乱切りにして酢水にさらします。卵は溶いておきます。
2. お鍋にサラダ油をひいて鶏ひき肉を炒めます。火が通ったら、枝豆以外の野菜も入れてサッと炒めます。
3. 【あわせ出汁】を加えて、野菜が柔らかくなるまで煮ます。
4. 野菜に火が通ったら、粉とうふを入れて中火～弱火で約10分、焦げつかないように注意しながら煮ます。
5. 水気がなくなったら枝豆を入れて、溶き卵を回し入れ、手早く混ぜ合わせば出来上がりです。