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細ぎりこうやとかぼちゃのごま味噌汁

栄養豊富なかぼちゃとごま、細ぎりこうや豆腐がたっぷりのお味噌汁は身体の芯から温まります。おからごはんのおにぎりと一緒に召し上がれ!

※画像をクリックして拡大できます。

材料  4人分

細ぎりこうや豆腐
10g
だし汁
400ml
かぼちゃ
100g
たまねぎ
1/2個
練りごま
20g
味噌
大さじ 1.5
白すりごま
小さじ 1
さやえんどう
6個

作り方

  1. かぼちゃをひとくち大の薄切りに、たまねぎは1センチ角に切ります。細ぎりこうや豆腐は、ぬるま湯で戻し、水気を軽く切っておきます。
  2. お鍋にだし汁を入れて火にかけ沸騰したら中火にしてたまねぎを入れ、5分ほど煮ます。そのあとにかぼちゃを加えて、柔らかくなるまで煮ます。
  3. ②に細ぎりこうや豆腐を入れたら、練りごまを溶かし入れ、味噌で味を調えます。
  4. さやえんどうは2つ切りにして③に加え、さっと煮込みます。最後に白すりごまを振り入れたら出来上がりです。

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