細ぎりこうや入り豚汁
野菜も肉もたっぷり摂れる人気料理の豚汁に、細ぎりこうやを入れると、旨みを吸い込んで更に美味しくてヘルシーなひと品になります。
所要時間
30分
材料 ４人分
- 細ぎりこうや
- 20ｇ
- 豚ばら肉（スライス）
- 120ｇ
- だいこん
- 150ｇ
- にんじん
- 1/2本
- じゃがいも
- 1個（大）
- ごぼう
- 1/3本
- こんにゃく
- 1/2枚
- だし汁
- 1000ｍｌ（５カップ）
- みそ
- 80ｇ
作り方
- 豚肉は3～４センチ幅に切り、だいこん・にんじん・じゃがいもは、いちょう切りにします。
- ごぼうは輪切りにし、水にさらしてアクを抜きます。こんにゃくは5センチ幅に切ります。
- お鍋にだし汁・だいこん・にんじん・じゃがいも・ごぼうを入れて煮ます。沸騰したら豚肉・こんにゃくを入れて、さらに煮ます。
- 野菜が柔らかく煮えたら、一旦、火を止めて細ぎりこうや豆腐を入れ、ひと煮立ちさせます。
- 最後に味噌を入れて、約５分間煮込んだら出来上がりです。
栄養成分
※1食分あたり
| エネルギー | 241 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 11.3 g |
| 脂質 | 13.6 g |
| 炭水化物 | 17.9 g |
| - 糖質 | 13.8 g |
| - 食物繊維 | 4.1 g |
| カルシウム | 96 mg |
| 鉄分 | 1.9 mg |
| 食塩相当量 | 2.8 g |
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