こうや豆腐と海老のカップサラダ
見た目にも華やかなでお洒落なカップサラダを、やさしいひとくちさんで作りました。野菜の旨みが効いたやさしいひとくちさんの含め煮を加えることで、他の食材の味わいが引き立ち、一層美味しいひと品になりました。
所要時間
20分
材料 3～4人分
- やさしいひとくちさん
- 1袋
- 添付調味料
- 3袋
- エビ（ボイル）
- 20尾
- ブロッコリー
- 100ｇ
- ミニトマト
- 8個
- リーフレタス
- 2枚
- パプリカ（黄）
- 1/4個
- ★フレンチドレッシング
- 大さじ 2
- ★レモン果汁
- 小さじ 1
- ★粒マスタード
- 小さじ 1
- 乾燥パセリ（市販品）
- 適量
- 塩・こしょう
- 少々
作り方
- やさしいひとくちさんをパッケージ裏面の調理方法に沿って調理します。（含め煮を作ります）
- ブロッコリーはひと口大のサイズにカットしたら、沸騰したお湯でさっと茹でた後、粗熱を取っておきます。
- ミニトマトは4等分に、パプリカは５ミリ角にカットします。
- エビはフライパンで軽く焼き目をつけ、塩・こしょうを振ります。
- ボウルに★の調味料を入れ、よく混ぜ合わせたら、軽く水気を絞った①と②・③・④を加え、全体的によく和えます。
- カップ（器）にリーフレタスを敷き、⑤を盛り付けたら、乾燥パセリを振って出来上がりです。
栄養成分
※1人分あたり
| エネルギー | 123 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 7.6 g |
| 脂質 | 6.5 g |
| 炭水化物 | 9.5 g |
| カルシウム | 79 mg |
| 鉄分 | 1.1 mg |
| 食塩相当量 | 1.3 g |
関連レシピ
このレシピに使った商品
やさしいひとくちさん
「家族みんなにやさしい」をコンセプトに考えられた、粉末調味料付きのこうや豆腐です。添付の調味料は、はじめて動物性のだしではなく〈野菜エキス〉を使い、野菜の旨み・甘みをきかせたやさしい味つけにしました。また、こうや豆腐の大きさはお子様やお年寄りも食べやすい、ちょっと小さめのサイズにしました。その他にも、大豆以外の特定原材料（アレルゲン）不使用や電子レンジでの短時間調理など「家族みんなにやさしい」商品です。※こうや豆腐1個の大きさ：18×23×18ミリ
- 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。
