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こうや豆腐とじゃがいものサラダ

こうや豆腐を加えて、ボリュームも栄養価もアップしました。お子さんから大人まで楽しめるひと品です。この1食で、一日当たりの摂取目安量の20gを摂取できます。

※画像をクリックして拡大できます。
所要時間
15分

材料  1人分

機能性こうや豆腐1/20カット
20g
顆粒コンソメ
小さじ 1
150ml
じゃがいも
100g
きゅうり
15g
パプリカ赤・黄
各6g
ロースハム(スライス)
1枚
マヨネーズ
大さじ 3
塩こしょう
適量

作り方

  1. 耐熱容器にこうや豆腐、顆粒コンソメ、水を入れて、電子レンジ(600w)で2分加熱します。
  2. じゃがいもをこうや豆腐の大きさに合わせて角切りにし、柔らかくなるまで茹でます。
  3. きゅうり、パプリカ赤・黄、ロースハムも角切りにします。
  4. 軽く水気を絞ったこうや豆腐と②、③をボウルに入れ、マヨネーズを加え、混ぜ合わせたら塩こしょうで味を調えたら出来狩りです。

栄養成分

1食分

エネルギー 520 kcal
タンパク質 14.6 g
脂質 41.6 g
炭水化物 22.2 g
- 糖質 20.3 g
- 食物繊維 1.9 g
カルシウム 166 mg
鉄分 1.6 mg
食塩相当量 3.1 g

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  • 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。

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