春の含め煮
味にこだわった添付調味料の旨みが、こうや豆腐にしみ込んだやさしい美味しさのひと品です。旬のお好きな食材を使って、季節感がいっぱいの含め煮を作ってみませんか。
所要時間
20分
材料 ４人分
- 料亭のこうや豆腐
- ３枚
- 添付調味料
- 3袋
- 菜の花
- 1/2束
- 干ししいたけ
- 4枚
- 水
- 500ml
作り方
- 干ししいたけをぬるま湯で戻し、斜め切りで半分にします。菜の花を食べやすい大きさ（3センチ長さぐらい）に切ります。
- お鍋に添付調味料と水を入れて、火にかけます。沸騰したら料亭のこうや豆腐と戻した干ししいたけを入れて、中火で煮ます。
- 8～10分間煮込んだら、菜の花を入れて、さらに2～3分間煮たら出来上がりです。
このレシピのポイント
にんじんやだいこんを型で抜いて添えると一層、季節感がアップします。
栄養成分
※1食分あたり
| エネルギー | 94 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 7.3 g |
| 脂質 | 3.9 g |
| 炭水化物 | 8.0 g |
| カルシウム | 97 mg |
| 鉄分 | 1.2 mg |
| 食塩相当量 | 1.9 g |
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- 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。
