鯵とレモンのさっぱりいなり
レモンの酸味と風味が、焼いた鯵の干物を混ぜ込んだ酢飯の美味しさを引き立てます。爽やかな印象の新感覚いなり寿司です。
所要時間
15分
材料 3人分・6個
- いなり名人Ｓ△12枚
- 6枚
- ご飯
- 240ｇ
- 寿司酢
- 大さじ 2
- 鯵の干物
- 大１匹
- 水菜
- 1/3株
- レモン
- 1個
- 白ごま
- 小さじ 1
- 塩
- ひとつまみ
作り方
- 鯵の干物を魚焼グリルなどで焼きます。ほど良い焼き色がついたら焼くのを止め、身をほぐします。
- 水菜を5ミリ長さに切り、塩を振って5分ほど置いておきます。
- いなりあげは調味液をよく切ったあと、バットなどに並べてレモン1/2個を絞って果汁に浸しておきます。
- ボウルにご飯・寿司酢を入れ、残りのレモン1/2個を絞っていれ、しゃもじで切るように混ぜ合わせます。（レモンを絞る時は種が入らないように注意）万遍なく混ざったら、ほぐした鯵・白ごまとキッチンペーパーで軽く水気を取った水菜を加えて、混ぜ込みます。
- いなりあげの口を開き、形を整えながら酢飯を詰めたら出来上がりです。
このレシピのポイント
レモン1個の代わりにレモン果汁30ｍｌでも構いません。鯵以外の魚の干物（鯖の一夜干しなど）や市販品の焼き魚でも美味しく出来ます。
このレシピに使った商品
いなり名人三角カット１２枚（6枚×2パック）
関西風の三角形の味付けいなりあげです。使いやすい小分けパック入りです。（6枚×2パック）見た目が可愛らしくパーティー料理のひと品にもピッタリ。いなりあげのサイズ：8×8センチ
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