こうや豆腐の酢豚風

豚肉の替わりにこうや豆腐を使ったヘルシーなひと品です。酸味をきかせた甘酢あんが美味しさのポイント。食欲が減退しがちな暑い季節におすすめです。

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所要時間

20分

材料　3人分

やさしいひとくちさん: 1袋
添付調味料: 3袋
にんじん: 1/2本
玉ねぎ: 1/2個
ピーマン: 2個
パプリカ（黄）: 1/3個
干ししいたけ: 3枚
ごま油: 大さじ　2
片栗粉: 適量
揚げ油: 適量
★しょうゆ: 大さじ　1.5
★砂糖: 大さじ　3
★ケチャップ: 大さじ　1
★酢: 大さじ　2
片栗粉（水溶き用）: 大さじ　1/2
水: 適量

作り方

やさしいひとくちさんをパッケージ裏面の調理方法に沿って調理します。（含め煮を作ります）
にんじん、玉ねぎ、ピーマン、パプリカはひと口大の乱切りにします。切ったにんじんは下茹でしておきます。
干ししいたけは水で戻してから、大きめにそぎ切りします。
調理したこうや豆腐の水気を絞りますが、絞ったスープは捨てずに残します。残したスープに水を足し150ｍｌにします。
水気を絞ったこうや豆腐に片栗粉をまぶして160度の揚げ油で揚げます。
ボウルに④のスープと★の調味料を合わせてタレをつくります。片栗粉も水で溶いてからタレに混ぜておきます。
フライパンにごま油をひき、②・③を炒めたら⑥のタレを回し入れます。
最後に⑤を加えて、なじませたら出来上がりです。

このレシピのポイント

こうや豆腐にしっかりと片栗粉をまぶして揚げるとカラッとした仕上がりになります。

栄養成分

※1食分あたり

エネルギー	386 kcal
たんぱく質	9.5 g
脂質	22.0 g
炭水化物	11.1 g
カルシウム	132 mg
鉄分	1.9 mg
食塩相当量	2.1 g

このレシピに使った商品

やさしいひとくちさん

「家族みんなにやさしい」をコンセプトに考えられた、粉末調味料付きのこうや豆腐です。添付の調味料は、はじめて動物性のだしではなく〈野菜エキス〉を使い、野菜の旨み・甘みをきかせたやさしい味つけにしました。また、こうや豆腐の大きさはお子様やお年寄りも食べやすい、ちょっと小さめのサイズにしました。その他にも、大豆以外の特定原材料（アレルゲン）不使用や電子レンジでの短時間調理など「家族みんなにやさしい」商品です。※こうや豆腐1個の大きさ：18×23×18ミリ

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本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と七訂増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。