フランス生まれの軽食ケーキ きのことかぼちゃとおからのケークサレ ホクト様【メニューコラボ企画】レシピ～3

作り方

1. かぼちゃを薄切りにしたら、ひとくち大に切り、お皿に乗せて軽くラップをし、電子レンジ600Ｗで1分程度加熱します。
2. エリンギは、1センチの角切りにし、ブナシメジは石突きを取り、ほぐします。
3. フライパンにバターを入れて熱したら、①、②とベーコンを入れて炒めます。きのこがしんなりしたら、料理酒と黒こしょうを加えて、強火で水分を飛ばします。水分がなくなったら、火を止めて、粗熱を取ります。
4. 大きめのボウルにふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れ、さらにおからパウダー、粉チーズを加え、よく混ぜ合わせます。
5. 別のボウルに☆を入れ、オリーブオイルがなじむまで混ぜ合わせます。
6. ④に⑤を3回に分けて加え、艶が出るまでよく混ぜ合わせます。
7. ⑥に③とプロセスチーズを加え、さっくりと混ぜ合わせます。
8. パウンドケーキ型に⑦を流し入れ、表面をならします。
9. 180度のオーブンで40分程度焼きます。
10. 焼き上がったら、すぐに型から外し、ケーキクーラーにのせて粗熱を取ったら、6等分に切り分け、出来上がりです。