こうや豆腐パウダー入り肉団子スープ
お肉にこうや豆腐パウダーを入れることで、ふっくらやわらかな肉団子に仕上がります。お好みの野菜と一緒に煮込めば、ボリュームもたっぷりのスープになります。
所要時間
20分
材料 2食分
- こうや豆腐パウダー
- 20ｇ
- 水
- 50ｍｌ
- ★だしの素
- 小さじ 1
- ★砂糖
- 小さじ 1/2
- ★しょうゆ
- 小さじ 1
- 玉ねぎ
- 20ｇ
- にんじん
- 20ｇ
- 鶏ひき肉
- 120ｇ
- 水（中華スープ用）
- 400ｍｌ
- 鶏がらスープの素
- 大さじ 1/2
- お好みの野菜（玉ねぎ、白菜、もやし、しいたけ等）
- 適量
- 春雨
- 15ｇ
- ごま油
- 小さじ 1
- 塩・こしょう
- 少々
1食分で一日摂取目安量の1/2（10ｇ）を摂取できます。他のメニューと組み合わせて、一日20ｇを摂取しましょう。
作り方
- 【肉団子の作り方】ボウルにこうや豆腐パウダーと水を入れ、予め、合わせておきます。
- 玉ねぎ、にんじんを細かいみじん切りにします。
- ①に②と★の調味料、鶏ひき肉を加えて、粘りが出るまでよく練っておきます。
- 【中華スープの作り方】お鍋に水と鶏がらスープの素を入れます。次に食べやすい大きさに刻んだお好みの野菜を入れて、ひと煮立ちさせます。
- ③の肉だねを10等分にしたら、団子状にして④の中に入れます。さらに春雨を戻さずに食べやすい長さに切ってから、入れます。
- 中火（ＩＨヒーターであれば1.1ｋＷ位、12段階の6）で5分程度、肉団子・野菜に火が通るまで煮ます。
- 最後にごま油をかけ、塩・こしょうで味を調えたら出来上がりです。
栄養成分
※1食分
| エネルギー | 233 kcal |
|---|---|
| - 糖質 | 10.7ｇ g |
| 食塩相当量 | 2.7ｇ g |
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- 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。
