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こうや豆腐パウダー入り親子丼

こうや豆腐パウダーを卵に混ぜると、ふわふわの食感に仕上がります。この1食で無理なく美味しく一日摂取目安量20gを摂ることができます。

※画像をクリックして拡大できます。
所要時間
20分

材料  1食分

機能性こうや豆腐パウダー
20g
鶏もも肉
50g
玉ねぎ
中 1/4個
めんつゆ(2倍濃縮タイプ)
40ml
100ml
砂糖
小さじ 1
1個
三つ葉
適量
ごはん
200g

作り方

  1. 鶏もも肉はひとくち大に削ぎ切りし、玉ねぎは薄くスライスします。
  2. お鍋にめんつゆと水、砂糖を入れ、煮立たせたら①を入れてお肉に火が通るまで煮ます。
  3. ②にこうや豆腐パウダーを入れて中火(IHヒーターであれば800W位、12段階の6)で5分程度煮ます。
  4. 煮汁がある程度なくなり、こうや豆腐パウダーが固まりになってきたところで、溶き卵を入れて軽く混ぜます。
  5. 溶き卵の固まり具合がお好みになったら、器に盛り付けたごはんの上に乗せて、三つ葉を添えたら出来上がりです。

このレシピのポイント

④の時、溶き卵を入れる前に、こうや豆腐パウダーに煮汁を十分に吸わせると、ふわふわの食感がアップします。

関連レシピ



このレシピに使った商品

機能性表示食品 こうや豆腐パウダー 届出番号:E813

他の機能性関与成分を混合させるのではなく、大豆加工食品としては初めての、大豆に含まれる「大豆ベータコングリシニン」を機能性関与成分とした機能性表示食品です。この「大豆ベータコングリシニン」は、「肥満気味の方のBMIと高めの血中中性脂肪を減少させる機能」が報告されています。

パウダー状でプレーンタイプのこうや豆腐ですので、いろいろなお料理に加えたり、小麦粉の一部を置き換えて使ったりとお料理からお菓子まで幅広くお使いいただけます。


  • 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。

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