こうや豆腐パウダー入り肉団子の酢豚
こうや豆腐パウダー入りの肉団子を使った酢豚です。野菜もたっぷりと摂れるひと品です。市販の酢豚の素を使うので、とても簡単に出来上がります。
所要時間
30分
材料 4食分
- こうや豆腐パウダー
- 40ｇ
- 水
- 80ｍｌ
- ★中華だしの素
- 小さじ 1
- ★砂糖
- 小さじ 1
- ★しょうゆ
- 小さじ 1
- 豚ひき肉
- 200ｇ
- 揚げ油
- 適量
- ピーマン
- 中2個（約40ｇ）
- 玉ねぎ
- 大1/2個（約150ｇ）
- にんじん
- 中1/4本（約50ｇ）
- しいたけ
- 3個
- サラダ油
- 大さじ 1
- 酢豚の素（3～4人前）
- 1袋
１食で一日摂取目安量の1/2（10ｇ）を摂取できます。他のメニューと組み合わせて、一日20ｇを摂取しましょう。
作り方
- ●肉だねの作り方ボウルにこうや豆腐パウダーと水を合わせておきます。
- ①に★の調味料と豚ひき肉を入れて、粘りが出るまでよく練ります。練りあがったら、16等分にし丸く形を整えます。
- フライパンに揚げ油を入れ170度に熱したら②を入れて、5分程度、きつね色になるまで揚げます。揚がったら、油切りをしておきます。
- ●酢豚の作り方ピーマン、玉ねぎ、にんじんはひとくち大の乱切りにし、にんじんは柔らかくなるまで茹でておきます。
- しいたけは、削ぎ切りにします。
- 熱したフライパンにサラダ油を入れ、玉ねぎ、しいたけ、ピーマン、茹でたにんじんの順に強火で炒めます。
- 野菜に火が通ったら、火を止めて③と酢豚の素を加えて、中火で30秒程炒め合わせたら、お皿に盛り付けて出来上がりです。
栄養成分
※1食あたり
| エネルギー | 331 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 16.4 g |
| - 糖質 | 17.1 g |
| 食塩相当量 | 2.1 g |
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- 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。
