パプリカとソーセージの洋風炒りとうふ
野菜とソーセージを使った洋風の炒りとうふです。混ぜ過ぎずに炒りとうふの塊を残すときれいに仕上がります。
所要時間
20分
材料 2食分
- こうや豆腐パウダー
- 40ｇ
- 顆粒コンソメ
- 小さじ １
- 水
- 200ｍｌ
- パプリカ赤・黄色
- 各1/4個
- なす
- 1本(小）
- 玉ねぎ
- 1/4個
- ソーセージ
- 60ｇ
- オリーブオイル
- 大さじ １
1食分で、こうや豆腐パウダーの一日摂取目安量の20ｇが摂取できます。
作り方
- 顆粒コンソメと水でコンソメスープを作り、沸騰させます。そこに、こうや豆腐パウダーを入れ、水気がなくなるまで、やさしく混ぜ合わせます。
- パプリカは乱切りに、なすは輪切りにします。玉ねぎは食べやすい大きさの角切りに、ソーセージは輪切りにします。
- フライパンにオリーブオイルをひき、温まったらなすを焼きます。なすに焼き色がついたら、玉ねぎを加えます。
- なす、玉ねぎが柔らかくなってきたら、パプリカを加えて、さっと炒めます。
- ④に①を加えて、やさしく混ぜ合わせ、器に盛りつけて出来上がりです。
このレシピのポイント
炒りとうふは、混ぜ過ぎるとそぼろ状になってしますので、注意しましょう。
栄養成分
※1食あたり
| エネルギー | 280 kcal |
|---|---|
| 食塩相当量 | 1.6 g |
| 大豆ベータコングリシニン | 2.3ｇ |
このレシピに使った商品
- 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。
