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ホーム > レシピ > とうふマフィン(プレーン、抹茶とホワイトチョコ、くるみとショコラ)

NEW とうふマフィン(プレーン、抹茶とホワイトチョコ、くるみとショコラ)

  • 30分以上
  • 206~274kcal
  • 0.2g ※1個分あたり
※画像をクリックして拡大できます。

トーフミール(粉末こうや豆腐)を使って、軽めでしっとりとしたマフィンを作りました。トーフミールを使うことで気になる糖質やカロリーも抑えられます。お好きなクリームや果物で可愛らしくデコレーションして召し上がれ。

材料 (8個分)

トーフミール(粉末こうや豆腐)
20g
薄力粉
プレーン80g   抹茶70g ショコラ70g
ベーキングパウダー
小さじ 1/2
抹茶粉(抹茶とホワイトチョコ用)
10g
ココアパウダー(くるみとショコラ用)
10g
グラニュー糖
90g
無塩バター
100g
2個
豆乳
大さじ 1
ホワイトチョコ(抹茶とホワイトチョコ用)
40g
ラム酒(くるみとショコラ用)
大さじ 1
くるみ(くるみとショコラ用)
80g
マフィンカップのサイズ 直径3.5センチ×高さ4センチ

作り方

  1. 無塩バター、卵、豆乳を常温に戻しておきます。薄力粉、ベーキングパウダーは合わせて振るっておきます。
  2. ボウルに無塩バターを入れて泡立て器でほぐしながらグラニュー糖を入れて、ふわっとするまでよく混ぜ合わせます。
  3. ②に溶き卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせます。
  4. ③にトーフミール、薄力粉、ベーキングパウダーをさっくりと合わせます。そこに豆乳を入れて、練らないようにさっくりと混ぜます。
  5. マフィン型に④を流し込み、160~170度に予熱したオーブンで15分間焼いたら、出来上がりです。

このレシピのポイント

上記の【作り方】は〈プレーン〉のものです。〈抹茶とホワイトチョコ〉は④で抹茶粉と刻んだホワイトチョコを混ぜて焼き上げます。〈くるみとショコラ〉は④でココアパウダーと豆乳のかわりにラム酒を入れ、素焼きしたくるみを刻んで混ぜて焼き上げます。

このレシピに使った商品

トーフミール150g

信州名産のこうや豆腐を粉末状に加工した「粉とうふ」です。悪玉コレステロール値を抑える働きがあると言われ、最近注目されている食材です。粉末ですので使い勝手がよく、お料理からお菓子まで幅広くお使いいいただいています。

粉とうふ100g

こうや豆腐を粉末状にした〈粉とうふ〉は古くから信州で親しまれてきた健康食材です。 近年では、悪玉コレステロール値を抑制する働きがあると言われています。 使い勝手の良い粉末ですので、お料理からお菓子まで幅広くお使いいただいています。パッケージは便利なチャック付きです。

  • 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。

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