おからのバナナマフィン
小麦粉の代わりに〈おからパウダー 微粉タイプ〉を使って、糖質カットしたヘルシーなバナナマフィンです。バナナときび砂糖のやさしい甘さがポイントです。こちらは、【ロカボメニュー】なっています。※ロカボメニューのデザートは糖質10ｇ以下のものをいいます。
所要時間
40分
材料 6個分 6号カップ
- 卵
- 1個
- きび砂糖
- 30ｇ
- 豆乳
- 大さじ 2
- バター
- 50ｇ
- バナナ
- 1本
- おからパウダー 微粉タイプ〈プレーン〉
- 10ｇ
- アーモンドパウダー
- 10ｇ
- ベーキングパウダー
- 2ｇ
- 飾り用バナナ
- 適量
- 飾り用生クリーム
- 適量
- セルフィーユ
- 適量
作り方
- それぞれの材料を計量して、バナナをフォーク等で潰しておきます。
- ボウルに各材料を上記の順番に合わせていき、その都度、よく混ぜ合わせます。
- マフィン型にグラシンカップを置き、6等分にした②の生地を入れます。
- 170度に予熱しておいたオーブンで、約25分焼きます。
- お好みで、仕上げに生クリームとバナナ、セルフィーユを飾って出来上がりです。
このレシピのポイント
デコレーションをしないシンプルなままでも美味しく召し上がれます。
関連レシピ
このレシピに使った商品
おからパウダー 微粉タイプ〈プレーン〉
粒子の細かい「微粉タイプ」の〈おからパウダー〉です。食物繊維をはじめ、タンパク質、鉄分、カルシウムがたっぷり。また大豆イソフラボンも含まれています。牛乳やヨーグルトにそのままかけたり、小麦粉等の代わりとして様々なお料理に使用することで気になる糖質量も抑えられます。
また、1日大さじ２杯（約9ｇ）で、1日に目標とする食物繊維量の不足分3.9ｇ（※）を手軽に摂取できます。
※日本人の食事摂取基準（2015年版）と平成29年国民健康・栄養調査によると、 日本人女性（30～69歳）で1日あたり「3.9ｇ」の食物繊維が不足しています。
また、1日大さじ２杯（約9ｇ）で、1日に目標とする食物繊維量の不足分3.9ｇ（※）を手軽に摂取できます。
※日本人の食事摂取基準（2015年版）と平成29年国民健康・栄養調査によると、 日本人女性（30～69歳）で1日あたり「3.9ｇ」の食物繊維が不足しています。
- 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。
