おからパウダー入りオレンジショコラケーキ
おからパウダーを使って、しっとりとした食感が印象的なケーキです。ココアのほろ苦さ、ラム酒の風味が程よくきいた大人の味に仕上がります。生地に混ぜ込んだオレンジピールがアクセントになっています。
所要時間
70分
材料 8人分（パウンドケーキ型 17×7.5センチ）
- おからパウダー
- 20ｇ
- 無塩バター
- 100ｇ
- グラニュー糖
- 90ｇ
- アーモンドプードル
- 20ｇ
- 卵（Ｍ）
- 2個
- ★薄力粉
- 70ｇ
- ★ベーキングパウダー
- 2ｇ
- ★ココアパウダー
- 20ｇ
- オレンジピール
- 60ｇ
- ラム酒
- 大さじ 1.5
作り方
- 常温で戻しておいた無塩バターをボウルに入れ、泡立て器で混ぜたら、グラニュー糖を加え、さらによく混ぜます。
- ①に溶いた卵を少しずつ加えて、その都度、よく混ぜます。
- ②におからパウダー、アーモンドプードルを加えて、なじむ程度に混ぜたら、★の粉類を振るいながら入れて、ゴムべらでさっくり混ぜ合わせます。
- ③にラム酒に漬け込んだオレンジピールをラム酒と一緒に加えて、混ぜ合わせます。
- ④の生地をオーブンシートを敷いたパウンドケーキ型に流し入れ、180度に予熱したオーブンで様子を見ながら、35～40分焼きます。
- 竹串を刺して、生地が付いてこなければ出来上がりです。
関連レシピ
このレシピに使った商品
おからパウダー 微粉タイプ〈プレーン〉
粒子の細かい「微粉タイプ」の〈おからパウダー〉です。食物繊維をはじめ、タンパク質、鉄分、カルシウムがたっぷり。また大豆イソフラボンも含まれています。牛乳やヨーグルトにそのままかけたり、小麦粉等の代わりとして様々なお料理に使用することで気になる糖質量も抑えられます。
また、1日大さじ２杯（約9ｇ）で、1日に目標とする食物繊維量の不足分3.9ｇ（※）を手軽に摂取できます。
※日本人の食事摂取基準（2015年版）と平成29年国民健康・栄養調査によると、 日本人女性（30～69歳）で1日あたり「3.9ｇ」の食物繊維が不足しています。
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※日本人の食事摂取基準（2015年版）と平成29年国民健康・栄養調査によると、 日本人女性（30～69歳）で1日あたり「3.9ｇ」の食物繊維が不足しています。
- 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。
