細ぎりこうや入り春巻き
細ぎりこうやにしみ込んだ食材の旨みが味わい深い、栄養バランスの良いヘルシーな一品です。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもピッタリ。
所要時間
30分
材料 ５本分
- 細ぎりの凍り豆腐
- 10ｇ
- キャベツ（中）
- 1/8個
- たけのこ
- 40ｇ
- 菜の花
- 50ｇ
- 豚もも肉（スライス）
- 80ｇ
- 春巻きの皮
- ５枚
- ★鶏がらスープ
- 50ｍｌ
- ★しょうゆ
- 大さじ 1/2
- ★砂糖
- 小さじ 1/2
- ★ごま油
- 少々
- ★塩・こしょう
- 少々
- サラダ油（揚げ油）
- 適量
- 水溶き片栗粉
- 適量
作り方
- 細ぎりこうやをぬるま湯（約50度）で戻します。戻ったら軽く絞り水気を切ります。
- 豚もも肉は７～８センチ幅に切り、キャベツは粗い千切りにします。たけのこは３～４センチ長さの千切りにして、菜の花は２センチ幅に切ります。
- フライパンに油をひき、①と②を入れて炒めます。
- 全体に火が通ったら、★の調味料を加えて少々煮詰めたら、水溶き片栗粉を入れて、とろみを付けます。粗熱が取れたら５等分にします。
- 春巻きの皮に④を乗せ、しっかりとていねいに巻きこみます。
- ⑤を180度の揚げ油できつね色になるまで揚げれば、出来上がりです。
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