こうやの肉巻き
お肉とたれの旨味がこうや豆腐にしみ込んだ、いち押しの定番レシピ。お子さまから大人まで皆に喜ばれる一品です。お弁当のおかずやおつまみにもピッタリ。
所要時間
20分
材料 3～4人分
- こうや豆腐（全形）
- 2枚
- 豚バラ肉
- 200ｇ（12枚）
- ★砂糖
- 大さじ2
- ★しょうゆ
- 大さじ2と1/2
- ★みりん
- 大さじ2
- ★おろししょうが（チューブ可）
- 小さじ1
- ★だし汁
- 100ｍｌ
作り方
- こうや豆腐（全形）はぬるま湯（約50度）に浮かべるように入れて戻します。戻ったら、軽く絞って水気を取り、1枚を横に6等分にします。
- ①に豚バラ肉を、あまり重ならないように巻きつけます。
- 熱したフライパンにサラダ油をひいて、②を入れて両面に焼き色を付けます。
- 豚バラ肉に火が通ったら★の調味料を加え、全体にからめながら煮詰めていきます。
- 水分が少なくなってきたら火を止め、お皿に盛り付けたら出来上がりです。
このレシピのポイント
こうや豆腐は絞り過ぎるとジューシーさが損なわれ、パサついた感じになるのでご注意ください。
栄養成分
※1人分あたり
| エネルギー | 290 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 12.3 g |
| 脂質 | 20.5 g |
| 炭水化物 | 10.0 g |
| - 糖質 | 9.8 g |
| - 食物繊維 | 0.2 g |
| カルシウム | 58 mg |
| 鉄分 | 1.1 mg |
| 食塩相当量 | 1.8 g |
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