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長野県の名産品「こうや豆腐」のすごいとこ

当社の主力商品である「こうや豆腐」の歴史は古く、鎌倉時代に和歌山県の高野山の僧侶たちによって作られたといわれています。長野県では凍り豆腐、凍み豆腐(しみとうふ)とも呼ばれ、現在では日本の生産量の約95%が長野県で生産されています。また、大豆から作られる「こうや豆腐」は栄養価が高く、いろいろな料理との相性が抜群です。歯ごたえも良いので、その食感を活かして肉の代わりにすれば、ダイエット中や健康に気を遣う方もバランスよく食事が楽しめます。そのほかにも「こうや豆腐」は乾物食品なので、長期間の保存が可能です。形やサイズも豊富なので、和食はもちろん、洋食、中華、お菓子、離乳食など、さまざまな料理に使える万能食材です。美味しくて、身体にも良い「こうや豆腐」を、毎日の食生活に取り入れてみてはいかがでしょうか。

アンチエイジング

「こうや豆腐」(大豆)にはアンチエイジング効果が高い栄養素がたくさん含まれています。ポリフェノールの一種の大豆イソフラボンは、女性ホルモンと同じ働きをする成分で、老化の原因とされる活性酸素を抑える働きがあります。また、ビタミンB6は皮膚の健康を保つために欠かせませんし、ビタミンEは、活性酸素を抑える抗酸化作用があります。さらに、筋肉をつくり基礎代謝を高めるタンパク質が豊富なのもうれしいですね。「こうや豆腐」で身体の内側からアンチエイジングをしましょう。


健康維持

大豆はカルシウムや鉄分などのミネラルが豊富な食材ですが、「こうや豆腐」を作る時に加える塩化カルシウムによって、カルシウム量がさらにアップします。カルシウムは生豆腐の5倍(100g当たり590mg)、鉄分は約7倍(100g当たり9.4g)も含まれています。牛乳やレバーが苦手な方でも「こうや豆腐」を使った料理でミネラルを補給すれば、ダイエットの促進や高血圧の改善、骨粗しょう症予防、ストレスの緩和など、身体の機能をより健康にすることが期待できます。


体力増進

「こうや豆腐」には、魚や肉などと比較して2〜3倍のアミノ酸が含まれています。アミノ酸は身体のタンパク質を構成する大切な栄養素で、筋肉をつきやすくしたり、スタミナを持続しやすくします。「こうや豆腐」は栄養成分がぎゅっと詰まっているので、成長期のお子さまに適しています。また筋力アップなど体力づくりをしている人にも良いといわれ、脂肪を分解しながら代謝を活発にしてくれる作用も。他の食材と合わせて栄養素をバランス良く摂り、より効果的に体力をつけましょう。



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