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みすずコーポレーションの大豆商品

当社では、「こうや豆腐」と「味付けいなりあげ(油あげ)」を製造・販売していますが、原料大豆は遺伝子組み換えでない大豆で、多くは契約を結んだカナダの生産農家・農協が栽培をしている安全・安心な大豆を使用しています(一部、遺伝子組換えでない国産大豆を使用している商品もあります)。「こうや豆腐」「味付けいなりあげ(油あげ)」は、ともに衛生面に配慮した環境で製造され、安全・安心で美味しい製品を皆様にご提供しています。

こうや豆腐

生の豆腐を凍結してから熟成させ、さらに乾燥させた「こうや豆腐」は、植物性タンパク質をはじめ、鉄分・カルシウムなど、身体に大切な栄養素が豊富に含まれています。「こうや豆腐」ひと切れ約17g(約7.0 × 5.5 × 2.0cm)は、木綿豆腐120g(1/2〜1/3丁)とほぼ同じ栄養素です。少ない量でより多くの栄養素が摂れるほか、水分を加えると膨張するので、少しの量でも食べ応えや満足感が得られたり、旨味をしっかり吸収してくれるので、薄味でも十分美味しく味わえます。

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油あげ・味付けいなりあげ

「油あげ」は、一般的な豆腐より濃厚に作った専用の豆腐を油で揚げたもので、「味付けいなりあげ」は、だし・しょうゆ・砂糖で味付けした「油あげ」をご飯などが詰められるようにしたものです。「味付けいなりあげ」は、地域によって味付けや形が異なり、関東ではしょうゆベースの濃い目の味付けで俵型、関西ではだしと旨味をきかせた薄めの味付けで三角型などさまざま。また、当社では味付けいなりあげに詰める酢飯の量は約30gをおすすめしていますが、関西方面では、それより少なめのものが多いようです。当社ではお客さまの要望に応えたいという想いで品質や技術の向上に努め、現在では家庭用「味付けいなりあげ」の定番として、たくさんのお客様から多くのご指示をいただいております。

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おから

「おから」は、大豆から豆乳を絞った時の副産物で、食物繊維が豊富に含まれています。そのため、おからは腸内をきれいにしたり、吸水や膨満する特長から便秘やダイエットに良いと言われています。ところで、度々お客さまから「おからとトーフミール(粉とうふ)は同じものですか?」というお問い合わせをいただくことがあります。同じように見えますが、「おから」は大豆に含まれる繊維質で、「トーフミール(粉とうふ)」は「こうや豆腐」を粉状にしたものですので、植物性タンパク質やミネラルが豊富です。どちらも身体に良い栄養素が豊富ですので、用途や目的に合わせた使い分けをおすすめします。

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